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[맛집창업-한식]봉궁순대국

사업장 사업장 : 순대 제조 식품업체가 만든 순대국 전문점
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<브랜드소개>

봉국순대국은 경기도 안산에 위치한 순대 전문 생산업체인 (주)선진식품의 본점으로 순대국 전문점이다.


<브랜드특징>

국내산 사골 100%만을 사용하여 다른 첨가물(엑기스,분말,가루 등) 없이 만드는 이곳의 순대국은 전문점답게 다양한 종류의 순대국을 판매하고 있다.


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눈꽃순대국, 불꽃순대국 시래기순대국, 오소리순대국, 뽈살순대국의 다섯 종류로 독특한 네임명을 갖고 있는 눈꽃순대국과 불꽃순대국은 각각 순한맛의 백색순대국과 매운맛의 빨간 순대국이다. 불꽃순대국은 이곳에서 가장 많이 찾는 대표 메뉴이다.


다섯 종류의 순대국 중 가장 돋보이는 메뉴는 시래기순대국이다. 직접 양념하여 130분 동안 삶은 시래기를 들깨가루와 뽈살을 넣어 만든 것이 특징이다.


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또 다른 차별화된 메뉴로는 접시 순대가 있다. 접시순대에는 매콤순대와 조랭이떡 순대가 함께 나온다. 이때 조랭이떡 순대는 순대에 조랭이떡이 박혀 있는 순대다. 찰진 순대의 식감에 떡을 첨가하여 더욱 쫄깃 탱글한 식감을 준 것이 특징이다. 순대의 단면에서 보여주는 비주얼 역시 시선을 사로잡는 포인트이다.


<브랜드경쟁력>

순대를 제조하는 식품업체가 런칭한 순대국 브랜드라는 점이 이곳의 경쟁력으로 보인다. 주 식재료를 직접 생산, 가공, 배송하기 때문에 저렴한 가격에 고품질의 순대를 제공, 판매할 수 있기 때문이다. 매장에서는 직접 만든 순대 제품을 별도로 판매하고 있다.


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또, 순대 제조 전문 업체답게 새로운 신 메뉴 개발 역시 경쟁력으로 볼 수 있다. 시래기 순대국은 매운맛, 순한 맛 정도로만 나뉘는 순대국에 익숙한 듯 새로운 맛을 선사하며, 조랭이떡과 순대의 콜라보 역시 맛과 비주얼에서 신선한 조합을 선보이고 있다.


반찬과 밥 등은 셀프로 고객들이 편하게 더 먹고 싶을 때 가져갈 수 있는 시스템을 선택했다. 해당 시스템은 고객들은 부담없이 더 먹을 수 있고, 매장에서는 인건비 절감 효과를 볼 수 있다. 


(사진출처: https://store.naver.com/restaurants/detail?id=1816073130 , http://www.xn--hy1bp6uvvgfql.com/index.php )


 

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